В РОССИИ БОРЩ, ГОВОРЯТ, НЕНАСТОЯЩИЙ

• 

Подробности

Категория: Шувалов Александр Александрович — досье

Опубликовано 18.01.2021 14:19

Автор: Super User

Просмотров: 139

(Газета «Крымские известия» от 10 декабря 2020 года)

Российский актёр Андрей Бочаров (кто забыл, напомню, это Сынулька из культового сериала «33 квадратных метра») покатался на коньках, вернулся домой, разогрел мисочку борща и выложил в соцсети текст, как, мол, хорошо с морозца похлебать горяченького русского. Думаю, незадачливый Сынулька не предполагал, какой разбудил вулкан. На Украине встрепенулись националисты и параноики всех мастей. Завопили, что борщ — украинское изобретение и что они срочно начнут готовить петицию в ЮНЕСКО, чтобы блюдо признали национальным достоянием страны. Особенно возбудился некий кулинар-реформатор (так он себя идентифицирует) Евгений Клопотенко. Сказал в интервью, мол, «Россия как преемница Советского Союза всю еду приписала себе». Борщ же — то, что «объединяет украинцев и отличает от других наций».

— Что-то соседи для отличия избрали слишком уж прозаичный предмет, — улыбается член Президиума Госсовета РК Александр ШУВАЛОВ (фракция «Единая Россия»). — Еда и нация — вещи интересные, пересекающиеся, но не в серьёзном взгляде на такие понятия, как народ, государственность, культура, традиции.

— Вы знаете, Александр Александрович, мне всегда казалось, что национальная кухня — часть мягкой силы. И если, вернувшись из Каталонии, ты начинаешь на своей кухоньке стряпать испанскую паэлью, Барселоне от этого только хорошо. Почему украинцы делят борщ?

— Это как раз отсутствие той самой государственности в национальном коде граждан Украины. Своеобразная незрелость нации. Всё хочется превратить в символ, приписать себе. Мы же это наблюдали. Выкопанное украинцами Чёрное море. Христос как уроженец Украины. Теперь вот борщ. Хотя на самом деле нам нечего делить, и любимое всеми блюдо лишь подчёркивает нашу общность. Борщ готовят в России, Белоруссии, на Украине. Да, в разных вариациях. Так ведь это уже воля изобретательной хозяйки — усилить вкус, добавить фасоль, чернослив, перетёртое с чесноком сало. Сути это не меняет. Мы растём из одной корневой системы.

— Как вы оцениваете намерение украинских политиков подать иск в Международный суд ООН в Гааге с требованием наложить обеспечительный арест на весь борщ, который готовится на территории России?

— В связи с нарушением законных авторских прав Украины на это кулинарное блюдо?

— Ну да, что-то типа этого.

— Я бы посоветовал лидерам дружественного украинского народа заниматься проблемами пандемии, снижать тарифы в системе ЖКХ, восстанавливать экономические связи с Россией, а не пиариться на совершенно дутых проектах. Борщ, говорите, украинский? У кого-то — украинский, у кого-то — русский. Что от этого меняется?

— Уезжая из США, где была на стажировке, я в благодарность приготовила семье, в которой жила, кастрюлю борща. Свёкла была мексиканской, картошка — египетской, капуста — из Марокко. Вкус получился своеобразный, не такой, как дома. Интересно, какой я сварила борщ? Интернациональный?

— Конечно, интернациональный, что замечательно. Давайте делать то, что нас сплачивает, сближает, позволяет понять друг друга. За накрытым столом не придёт в голову ссориться. И мы, крымчане, призываем соседей остыть, поесть борща и понять, что он прекрасен сам по себе, без привязки к национальным квартирам.

Беседовала Ирина ИВАНЧЕНКО