КАК ХОРОШИ МАСЛЯТА С КАРТОШЕЧКОЙ, ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ!

• 

Подробности

Категория: Косарев Валерий Евгеньевич — досье

Опубликовано 14.09.2018 17:49

Автор: Super User

Просмотров: 189

(Газета «Крымские известия» от 3 декабря 2011 года)

Что можно приготовить и на завтрак, и на обед, и даже на ужин? Конечно, яичницу! Именно с любимым рецептом этого блюда на кухне с «Крымскими известиями» оказался Валерий Косарев.

Надо разогреть на сковородке мелко нарезанное сало (его можно заменить подсолнечным маслом), добавить репчатый лук. Когда он станет мягким, положить помидоры, нарезанные тонкими кружочками. Далее — покрошить немного листьев зеленой горчицы и небольшое количество мелко порубленной охотничьей колбасы. Все ингредиенты следует добавлять слоями, прежде чем укладывать следующий — протушить предыдущий. Вбить пять-шесть яиц, так, чтобы желтки оставались целыми. Пропарить под крышкой. Перец, соль — по вкусу.

Как только белок «затянется», но яйца останутся всмятку, можно добавить немного тертого сыра, дать ему слегка расплавиться.

В результате получается необычная многослойная яичница, которую можно готовить на завтрак. Если же есть время и настроение «постоять у плиты», в блюдо, после того как растопилось сало, положите тонкий слой «синеньких», но учтите — они долго тушатся. Потом — все по рецепту. В этом случае внизу получается овощное рагу, а сверху — яичница.

«Я сам из Ялты, но сейчас живу в Симферополе на квартире, поэтому ужин готовлю сам, — признался Валерий Косарев. — Это не проблема».

Депутат не скрывал, что не любит и не употребляет полуфабрикаты. Лучше сделать своими руками свежий салат, начистить картошку или сварить кашу, чем «травить» себя едой из отделов кулинарии в супермаркетах. Из каш любимая — гречневая. Она хороша и с мясом, и с домашней колбасой, и с рыбой.

Еще одно «фирменное» блюдо Валерия Косарева — сырники со сметаной и вареньем. Их депутат готов есть пять раз в неделю. Дома «творожными оладушками» его балует жена. Готовить любимое блюдо депутат не умеет, поэтому в Симферополе наслаждается им в парламентской столовой. «Бывает, сырники лепят маленькими, а моя жена делает их крупными, пушистыми, — рассказывает он. — В нашей столовой ребята неплохо готовят, сметаны не жалеют и варенье у них всегда найдется. Сырники заказываю часто, поэтому повара уже знают, как я люблю».

Депутат считает, после плотного и сытного обеда трудно работать, поэтому предпочитает днем утолять аппетит легкими молочными или творожными продуктами.

«Дома люблю готовить мясо, — рассказывает наш «дежурный по кухне». — Шашлык, курицу на сетке, рыбу на костре. У нас даже есть маленькая коптильня, где мы летом коптим рыбу для себя. То, что сделано на костре, — самое вкусное».

Нельзя сказать, что наши депутаты с радостью проводят на кухне все свободное время — у каждого свое увлечение. Валерий Косарев с удовольствием собирает грибы. «Я родился в Ялте, вырос у моря, но рыбалка меня не прельщает, — откровенничает он. — Лучший отдых — в лесу, на свежем воздухе». Как настоящий добытчик, Валерий Евгеньевич приносит «полные лукошки» домой — жене. «Возиться» с грибами, чистить их и мыть не любит. Зато как хороши маслята с картошечкой, сметаной и луком! Также, по его словам, жена замечательно маринует рыжики и опята. «У нас есть кому готовить!» — смеется депутат. Зато посуду моет с удовольствием.

У Валерия Косарева есть миниатюрный ботанический сад. Ранним осенним или весенним утром, пока все домочадцы спят, приводит в порядок свой «райский уголок». «Тишина, птицы поют, никто не мешает, — рассказывает депутат. — Эти полтора часа — лучшие в жизни, когда делаешь то, чего хочет душа».

«Обедала с депутатом» Маргарита ШИТОВА